A moins de vivre reclus dans une grotte au fin fond d’une
contrée lointaine, vous savez que la France est arrivée en demi-finale de l’Euro.
Et phénomène étrange, à ce stade avancé de la compétition même les allergiques
au football (moi) commencent à se prêter
au jeu du supporter.
Seuls quelques irréductibles récalcitrants vont profiter du
fait que l’ensemble de la population soit devant la télé pour squatter les
terrasses délaissées (j’avoue que l’idée n'est pas loin de m'avoir effleurée).
Mais si on est ok pour regarder (en diagonale) un match (en
buvant un verre de rosé et refaisant le monde avec sa bestie) à grand renfort
de commentaires très pertinents "il est canon le numéro 9 quand même !", pas question de se mettre au régime pizza/chips/saucisson pour autant.
Alors quels sont les secrets d’un plateau-match-de-foot sympa,
bon et équilibré ?
Pour être équilibré, le plateau doit (idéalement-dans-un-monde-parfait) réunir :
- - Des protéines (de préférences peu grasses) :
jambon de pays, crevettes, thon (en tartinade), saumon fumé, viande des grisons,
surimi …
- - Du pain (ou dérivés) : pita, tortilla, feuilles de brick …
- - Des légumes : bâtonnets de légumes
(carottes, concombre, céleri, fenouil …) tomates cerises, ou soupe froides
(gaspacho)…
- - Un produit laitier : fromage blanc ou petit
suisse (pour préparer des sauces pour les bâtonnets de légumes) ou fromage
frais (chèvre frais, saint-morêt …) pour confectionner des toasts ou wraps …
- - Des fruits
Qu’est-ce qu’on fait de sympa avec tout ça ?
-
Des wraps
On garnit des tortilla de maïs ou des wrap de blé d’une sauce à base de
petit-suisse/ciboulettes/moutarde ou de fromage frais, de poulet/saumon
fumé ou thon et de quelques feuilles de salade (romaine, laitue, ou roquette). On
roule bien et on découpe en tronçon.
Exemple d'une recette à base de thon et une autre de poulet.
Exemple d'une recette à base de thon et une autre de poulet.
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Des bricks
Alternative originale et légère aux nems et samoussa (très
riches), les feuilles de brick peuvent être garnies au grès des envies :
thon/fromage frais/ciboulette, poulet/crème légère et curry, bœuf haché maigre/oignons
et petits pois, saumon/crème/épinards …
Préparer la garniture à la poêle (tout doit être bien cuit), en farcir la feuille de brick.
La plier en triangles, l’attacher en aumônières ou la rouler façon nems, puis la dorer à l’aide d’un pinceau et de jaune d’œuf et à mettre au four une quinzaine de minutes.
Préparer la garniture à la poêle (tout doit être bien cuit), en farcir la feuille de brick.
La plier en triangles, l’attacher en aumônières ou la rouler façon nems, puis la dorer à l’aide d’un pinceau et de jaune d’œuf et à mettre au four une quinzaine de minutes.
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Des tartines/toasts
Déclinables à l’infini, les tartines peuvent être froides :
tranches d’avocat/rondelles de concombre/crevettes ou tzatziki/saumon
fumé/lamelles de radis/ciboulette …
ou chaudes façon pizza : sauce tomate maison (oignons/coulis de tomates/origan), jambon cru, champignons, mozzarella passées quelques minutes au four.
ou chaudes façon pizza : sauce tomate maison (oignons/coulis de tomates/origan), jambon cru, champignons, mozzarella passées quelques minutes au four.
A faire de préférence sur du pain au céréales ou complet
pour leur index glycémique plus bas (et éviter la fringale de la 3è mi-temps).
-
Des croque-monsieur améliorés (pour ceux
qui ont l’appareil adequat)
Ma recette phare : une fondue de courgettes très
finement émincées et revenue dans une goutte d’huile d’olive puis mélangée à
une vache qui rit et de la viande des grisons ou du jambon de parme, le tout
dans du pain de mie aux céréales.
On peut également utiliser de la tapenade et du blanc de
poulet, du saumon et du fromage frais, des tomates séchées, de la roquette, une
fondue d’oignons et de la viande de grisons …
A couper en 4 triangles : bon, joli, sain et coloré
-
Des sauces pour dips
Les bâtonnets de crudités c’est sympa, mais c’est pas foufou.
On se confectionne donc des petites sauces variées et appétissantes pour égayer tout ça. Mes bests :
roquefort/petit-suisse/ciboulette, caviar d’aubergine (aubergines en purée/filet
d’huile d’olive), houmous maison variés (on encanaille l’houmous traditionnel
avec du pesto, ou un soupçon de harissa
ou des tomates séchées lien), guacamole.
-
Des mini-brochettes
Sur des cure-dents : une bille de melon/une lanière de
jambon de pays, une tomate/une bille de mozza, une olive/un dé de concombre/un
dé de fêta etc etc
(Recette de la photo ici)
Vous pouvez également faire des brochettes de fruits pour le
dessert : pastèque/melon/fraise/feuille de menthe
Voilà de quoi vous régaler sainement et glamouriser un peu
la soirée testostéronnée.
Attention : prévoyez des quantités conséquentes car il ne faut pas exclure que vos comparses mâles se détournent de leur sacro-sainte pizza pour piocher sur vos plateaux, l’air de rien …
Sur ce, je vous souhaite à tous un bon match (ou un bon
non-match) (car ce plateau télé est également compatible avec un visionnage de
Bridget Jones).
Même si à la maison on n'est pas du tout foot je me régale de lire tes suggestions.
RépondreSupprimerC'est un régal.
Il faut que j'essaie ta recette de croque-monsieur.
Bon après midi, bises.
Merci Carole :)
SupprimerMoi malheureusement je suis poursuivie par les footeux depuis toujours (4 frangins et un papa supporters) et aujourd'hui, un mari et un beau-fils à bloc ... la plupart de temps je fais une soirée parallèle mais là, 1/2 finale, je joue le jeu :)
Le croque courgette/vache qui rit/jambon de parme est parfais et en plus plais aussi aux enfants, tu m'en diras des nouvelles ;)
Des bises et bonne journée!
Ouf, ça marche aussi sans regarder le foot - on serait plutôt dans la team " et si on regardait retour vers le futur en plein air ?". Ça tombe bien, on adore wraps et brochettes. Merci pour ces toujours excellentes idées !
RépondreSupprimerSympa ta team, je m'incrusterais bien avec vous ;)
SupprimerBonne journée Daphnée
Ouf, ça marche aussi sans regarder le foot - on serait plutôt dans la team " et si on regardait retour vers le futur en plein air ?". Ça tombe bien, on adore wraps et brochettes. Merci pour ces toujours excellentes idées !
RépondreSupprimerOuf, ça marche aussi sans regarder le foot - on serait plutôt dans la team " et si on regardait retour vers le futur en plein air ?". Ça tombe bien, on adore wraps et brochettes. Merci pour ces toujours excellentes idées !
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